Rochers au Coco

100gr de noix de coco rapée
100gr de sucre de canne
10gr de farine de riz
1 œuf battu

Mixer le sucre de canne pour obtenir du sucre impalpable, blanc.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients.

Réaliser de petites boules de +/- 2cm de diamètre et les disposer sur une plaque de four, préalablement tapissée d’un papier cuisson.
Astuce: se mouiller les mains pour façonner les boules, elles se décolleront plus facilement.

Cuire au four à 200°, très peu de temps – environ 10 min (à surveiller)

Bon appétit !