Slow Food
Slow Food est une association mondiale qui croit en une nouvelle gastronomie indissociable de l’identité et de la culture, basée sur la liberté de choix, sur l’éducation, sur l’approche multidisciplinaire de la nourriture qui nous permet de vivre le mieux possible en utilisant à bon escient les ressources qui sont mises à notre disposition.
Elle rétabli les liens qui nous permettent de vivre en accord avec celles-ci et nous démontre combien la relation est grande entre santé, bien être et qualité des aliments qui doivent être bons, propres et justes.
C’est un mouvement qui allie cuisine et plaisir avec conscience et responsabilité.
Il crée des réseaux entre producteurs et consommateurs, et organise une structure éducative qui protège la biodiversité.
